Démonstration de cavage

Découvrez l’un des joyaux de la gastronomie vauclusienne : la truffe !

Vivez une expérience unique en assistant au cavage d’une truffière du Luberon. Vous accompagnerez Pierre et Laurence Jaubert, les trufficulteurs, et leurs chiens truffiers, à la recherche de l’un des trésors de la gastronomie française : la truffe d’été, ou Tuber Aestivum.

Pierre et Laurence gérent une propriété de 22 ha dédiée à la culture des truffes et du lavandin exclusivement en culture biologique et selon des méthodes ancestrales. Ils vous expliqueront tout de ce champignon mystérieux : sa croissance, sa récolte, son arôme. Après la démonstration, vous pourrez même acheter sur place quelques truffes fraîchement récoltées.

Infos pratiques :
- Durée de la démonstration : 02h00 de 20h à 22h.
- Places limitées à 8 personnes.
- Activité adaptée aux enfants à partir de 8 ans.
- Nous conseillons aux participants de porter des vêtements longs et couvrants pour éviter les piqures d'insectes.
- Le lieu de rendez-vous est communiqué lors de l’inscription.

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